Formé en architecture, Oki Sato fonde l’agence de design Nendo (« morceau d’argile » en japonais). Cabbage répond à la demande d’Issey Miyake de concevoir des assises à partir des chutes du papier plissé utilisé dans la fabrication des vêtements de sa collection Pleats Please. Le siège est réalisé à partir d’un rouleau dont chaque lamelle de papier est effeuillée. Il ne comporte aucun élément ni structurel ni d’assemblage, seule la résine lui procure sa solidité.